Фото: depositphotos

Кристалізація меду — природний процес, який відбувається через взаємодію глюкози та фруктози, тому зміна текстури не свідчить про псування продукту. Зазвичай мед густішає протягом одного-трьох місяців після відкачування залежно від його виду та умов зберігання. Про це розповіли на сайті radioclub.ua.

Попри щільну й зернисту консистенцію, продукт можна повернути до рідкого стану. Водночас важливо не перегріти мед, адже за температури понад 40–45°C руйнуються корисні ферменти та активні сполуки, через що він втрачає аромат і смакові властивості. Саме тому мед не рекомендують розігрівати у мікрохвильовці, на плиті або заливати окропом.

Найкращий спосіб — розтоплення на водяній бані при температурі до 40°C. Мед слід періодично перемішувати, щоб тепло розподілялося рівномірно. Такий метод дозволяє відновити рідку текстуру без втрати смаку та аромату.

Повністю зупинити кристалізацію меду неможливо, однак її можна уповільнити, якщо зберігати продукт за кімнатної температури.

До слова, найкраща цибулинна квітка 2026 року: тренд.

Стрілець Діана - pravdatutnews.com