Фото: Pexels

Регулярний сніданок, особливо багатий на білок, може бути пов’язаний із кращою якістю харчування підлітків протягом усього дня. Такого висновку дійшли дослідники в новій роботі, результати якої представили на конференції Американського товариства харчування NUTRITION 2026.

Про це пише EatingWell.

У дослідженні взяли участь 128 людей віком від 14 до 21 року, які регулярно пропускали сніданок — щонайменше шість разів на тиждень. Учасників випадково розподілили на три групи.

Перша група продовжила пропускати сніданок. Друга отримувала звичайний сніданок, який містив близько 15 грамів білка, а третя — сніданок із приблизно 30 грамами якісного білка.

Учасники отримували готові сніданки

Щоб контролювати харчування учасників, дослідники підготували понад 18 тисяч порцій їжі. Серед запропонованих страв були буріто, кесадильї, страви з яєць та смузі.

На початку дослідження, а також через три та шість місяців учасникам двох груп, які снідали, видавали набори продуктів. Люди могли самостійно вирішувати, скільки їсти протягом трьох днів.

Дослідники також використовували опитування щодо харчування за попередні 24 години та зважували продукти до і після їхнього використання. Учасники споживали надані їм сніданки більш ніж у 90% випадків.

Підлітки отримували більше необхідних поживних речовин

Загальна кількість спожитих калорій у трьох групах була приблизно однаковою. Відмінності стосувалися передусім якості раціону.

Ті, хто снідав, протягом дня отримували більше клітковини, заліза, цинку та холіну. Ці поживні речовини відіграють важливу роль у нормальному рості й розвитку організму.

Учасники з групи високобілкового сніданку додатково споживали більше білка, заліза та холіну порівняно з тими, хто їв звичайний сніданок.

Зміни стосувалися і харчування в другій половині дня. Обидві групи, які снідали, їли менше десертів, солодощів і цукерок, ніж учасники, які продовжували пропускати ранковий прийом їжі.

При цьому група з високобілковим сніданком споживала менше доданого цукру, ніж обидві інші групи.

Вчені застерігають від остаточних висновків

Дослідники наголошують, що отримані результати поки що не можна вважати остаточним доказом користі високобілкового сніданку.

Результати представили на науковій конференції, але дослідження ще не опублікували в рецензованому науковому журналі. Відтак робота не пройшла повної незалежної перевірки іншими фахівцями.

Крім того, частину інформації про харчування учасники повідомляли самостійно, згадуючи, що саме вони їли протягом попередньої доби. Такий метод може бути менш точним, ніж безпосереднє вимірювання всіх спожитих продуктів.

Також дослідження стосувалося саме підлітків і молодих людей, які регулярно пропускали сніданок. Тому його результати не обов’язково можна поширювати на людей іншого віку або на тих, хто регулярно снідає.

Автори роботи вважають, що отримані дані свідчать про можливий зв’язок між регулярним сніданком, особливо з достатньою кількістю білка, та вищою якістю харчування протягом дня. Водночас для підтвердження цього висновку необхідні подальші дослідження.