Фото: depositphotos

Вона ідеально підходить для приготування супів чи рагу. Проте не всі продукти можна готувати в мультиварці — деякі можуть стати занадто м'якими, або ж пересушеними, пише martha stewart.

Які продукти не варто готувати в мультиварці?

1. Сушена квасоля

Експрерти не рекомендують в мультиварці готувати сушену квасолю, особливо червону — вона містить лектин, токсин, який може спричинити проблеми з травленням. Мультиварка не здатна повністю знищити цей токсин при низьких температурах. Щоб безпечно приготувати квасолю, її потрібно замочити на ніч і варити на плиті не менше 10 хвилин.

2. Заморожене м'ясо

Коли забули розморозити м'ясо або спішите, може виникнути спокуса просто покласти його в мультиварку. Однак це може привести до того, що м'ясо довго перебуватиме в температурній зоні, сприятливій для розмноження бактерій (40-140 градусів), що може викликати харчові отруєння. Розморожуйте м'ясо заздалегідь.

3. Пісне м'ясо

Нежирне м'ясо, як грудка курки, може здатися хорошим варіантом для мультиварки, але таке м'ясо вийде сухим і жорстким. Для мультиварки краще обирати м'ясо з більшою кількістю жиру і сполучної тканини, наприклад, курячі стегна або свинячу лопатку.

4. М'ясо або птиця зі шкірою

Мультиварка не дасть м'ясу з шкіркою підрум'янитися та отримати хрустку скоринку через вологе середовище з парою. Якщо хочете скоринку, краще знімати шкірку перед приготуванням або обирати інші способи готування.

5. Молюски та риба

Морепродукти, як креветки та риба, дуже швидко готуються, тому в мультиварці вони можуть стати жорсткими або пересушеними. Якщо готуєте страви з морепродуктів, додавайте їх лише в останні хвилини приготування.

6. Рис

Рис у мультиварці може стати клейким і перевареним через виділення великої кількості крохмалю під час довгого готування. Якщо все ж хочете використовувати мультиварку для рису, краще вибирати дикий або швидкозварний рис і додавати його за 30 хвилин до кінця приготування.

7. Паста

Як і рис, макарони в мультиварці можуть стати липкими і несмачними. Найкраще відварити пасту окремо, а потім додавати в соус.

8. Бекон

Бекон, який додають для смаку і хрусткої скоринки, в мультиварці стає сірим, в'ялим і з неприємним присмаком. Щоб отримати смачний бекон, краще обсмажити його окремо, а потім додавати до страви в кінці приготування.

9. Ніжні овочі

Овочі, як шпинат, спаржа, а також інші ніжні продукти, можуть втратити смакові якості і колір при тривалій термічній обробці в мультиварці. Їх краще додавати в останні 20 хвилин або готувати окремо.

10. Продукти в паніровці

Якщо ви любите їсти курку або рибу в хрусткому паніруванні, не готуйте їх у мультиварці. Паніровка стане вологою, і ви отримаєте блюдо з м’якими хлібними крихтами.

До слова, раніше ми писали 10 найкращих рецептів із гарбуза.

Юлія Педюк - pravdatutnews.com