Фото: з відкритих джерел

Багато людей починають рік із наміром схуднути, але класичні дієти часто закінчуються зривами. Обмеження калорій призводить до голоду, втоми та психологічного виснаження. Про це пише британський таблоїд Daily Mail.

Нутриціологиня Федеріка Аматі пояснює: різке зменшення калорій уповільнює метаболізм, підвищує гормони голоду та знижує рівень гормонів ситості. Це робить людину більш втомленою та менш мотивованою. Але проблема з традиційною дієтою полягає в тому, що вона в основному зосереджена на обмеженні калорій, тобто ми часто залишаємося голодними, нереалізованими і в кінцевому підсумку невмотивованими.

Що таке «об’ємне харчування» при схудненні

Volume eating – підхід, запропонований докторкою Барбарою Роллз із Університету Пенсильванії. Його суть – збільшення об’єму їжі за рахунок продуктів із низькою калорійністю.

Приклади замін:

печиво → попкорн;

паста → кабачкова локшина;

калорійні страви → овочеві та зернові альтернативи.

Такі продукти займають більше місця в шлунку, забезпечують ситість і не потребують зменшення порцій.

Чому метод працює на схуднення

Об’ємне харчування збільшує споживання клітковини, якої більшості людей бракує. Клітковина:

уповільнює травлення;

стабілізує рівень цукру;

підтримує мікробіом;

забезпечує тривалу ситість.

Експерти наголошують: це не про «дієтичну їжу», а про зміну балансу тарілки на користь продуктів із низькою енергетичною щільністю.

Як застосовувати метод схуднення у повсякденному житті

Сніданок: замініть солодкі пластівці вівсянкою

Вівсянка містить менше цукру та більше клітковини, ніж гранола чи кукурудзяні пластівці. Це допомагає уникнути різких стрибків глюкози.

Обід: сендвіч → салат або зернова миска

Сендвічі містять багато солі, жиру та обробленого м’яса. Натомість салати з крупами та овочами забезпечують більше поживних речовин і менше калорій.

Вечеря: рис → червона сочевиця

Сочевиця менш калорійна та містить більше клітковини. Додавання овочів або бобових до пасти також підвищує поживність страви.

Перекуси: печиво → попкорн

Попкорн містить більше клітковини. Його довше жують, що допомагає контролювати голод.

Утім, як свідчить ілюстрація до нашої новини з іноземних джерел, насправді є безліч набагато смачніших рецептів для такого харчування. Гугліть на здоров’я!

Чому підхід ефективний у довгостроковій перспективі для схуднення

Докторка Аматі зазначає: об’ємне харчування працює разом із фізіологією людини. Продукти з високим вмістом води та клітковини займають більше місця, активують сигнали ситості та допомагають природно зменшити калорійність раціону.

Юрій Никорак - pravdatutnews.com