Ілюстрація: Copilot для pravdatutnews.com

Саме вони, за словами дієтологині з Польщі Стромке‑Зломанець, містять найбільше омега‑3 жирних кислот, які знижують «поганий» холестерин і захищають серце. А от лосось, попри популярність, варто залишати радше для святкового столу, пише WP Kobieta.

Багато хто вважає, що для зниження холестерину потрібно відмовитися від усього жирного. Але польська дієтологиня Стромке‑Зломанець переконана: правильне харчування — це не перелік заборон, а філософія корисних звичок. І серед них особливе місце займає жирна морська риба.

 «Чудово будувати своє харчування на основі середземноморської дієти — це не означає, що потрібно їсти баклажани та помідори цілий рік», — пояснює експертка. Йдеться про принцип: додавати до раціону те, що справді працює. І риба тут — ключовий союзник.

Жирна риба як союзник серця

Дієтологиня наголошує: «Це такий парадокс, бо ми говоримо про те, щоб їсти пісне. Так десь прийнято. Але зараз — м’ясо пісне, зате риба жирна. Вона дуже бажана в нашому раціоні».

До найкорисніших видів вона відносить:

Оселедець

Палтус

Шпроти

Ці риби багаті на омега‑3 жирні кислоти, які мають протизапальну дію, знижують рівень тригліцеридів і «поганого» холестерину ЛПНЩ, водночас підвищуючи «хороший» холестерин ЛПВЩ.

Чому саме вони

Регулярне вживання жирної морської риби — одна з найкраще вивчених харчових звичок, що підтримують здоров’я серцево‑судинної системи. Оселедець, палтус і шпроти — доступні, поживні й водночас ефективні у профілактиці атеросклерозу.

Лосось — лише на свята

Попри популярність, лосось не потрапив до списку найкорисніших. Він теж містить омега‑3, але через високу ціну дієтологиня радить залишати його для особливих випадків, а не робити щоденною основою раціону.

Як готувати

Спосіб приготування риби не має принципового значення — її можна їсти свіжою чи копченою, приготованою на пару чи запеченою.

Виняток стосується людей із гіпертензією: їм варто уникати копчених варіантів через надлишок солі, що може негативно впливати на артеріальний тиск.

Висновок

Правильне харчування — це не відмова від усього, а розумне додавання корисних продуктів. Оселедець, палтус і шпроти — прості, доступні й водночас надзвичайно ефективні для серця та рівня холестерину. А лосось хай залишається святковим делікатесом.

Юрій Никорак, pravdatutnews.com