Дієтолог назвала 6 ситних страв, які допомагають контролювати рівень цукру в крові
Фото: Pexels
Відмова від улюблених ситних страв не обов'язково потрібна людям, які стежать за рівнем цукру в крові. За словами дієтологів, кілька простих змін у рецептах допоможуть зробити такі страви більш збалансованими.
Про це пише Verywell Health.
Головний принцип – поєднувати вуглеводи з клітковиною, білком і корисними жирами. Це може допомогти уникнути різкого підвищення рівня цукру після їжі.
1. Чилі з індичкою та квасолею
Нежирне м'ясо індички забезпечує організм білком, а квасоля – вуглеводами та клітковиною. До страви можна додати помідори, цибулю, солодкий перець або кабачки. Замість сметани підійде натуральний грецький йогурт, а авокадо додасть корисних ненасичених жирів.
2. Курячий пиріг з великою кількістю овочів
До начинки радять додати курку, горох, моркву, гриби та стручкову квасолю. Замість тіста зверху і знизу можна залишити лише верхній шар. Частину вершків або масла в соусі можна замінити молоком і курячим бульйоном із низьким вмістом натрію.
3. Запечені макарони із сиром та броколі
Замість звичайних макаронів можна використовувати цільнозернові, нутові або сочевичні. Вони містять більше клітковини та білка. Броколі, цвітна капуста чи горох збільшать кількість овочів у страві. За бажанням можна додати курку або консервований тунець.
4. Пастуший пиріг із картопляно-цвітнокапустяною верхівкою
У начинку можна додати більше моркви, гороху, грибів і стручкової квасолі, а як м'ясо обрати нежирну індичку або яловичину. Картопляне пюре пропонують змішати з пюре з цвітної капусти – це зменшує загальну кількість вуглеводів, зберігаючи звичну текстуру страви.
5. Запечена вівсянка з яблуком і корицею
Вівсянка містить розчинну клітковину, зокрема бета-глюкан, який уповільнює травлення та може сприяти більш стабільному рівню цукру в крові. До страви можна додати яблуко, корицю, волоські горіхи, насіння чіа або мелене насіння льону.
6. «Морозиво» з банана та шоколаду
Заморожений банан можна збити з несолодким какао-порошком. Для більшої ситності до десерту можна додати арахісову або мигдальну пасту чи натуральний грецький йогурт. Водночас варто враховувати розмір порції, оскільки банан містить значну кількість вуглеводів.
Дієтолог наголошує, що жодна окрема страва не здатна самостійно знизити рівень цукру в крові. Важливіше збалансовувати порцію вуглеводів із білком, клітковиною та корисними жирами, а також враховувати індивідуальну реакцію організму на різні продукти.
