Фото: Pexels

Кулінарні фахівці розповіли, як ефективно прибрати тонкі волокна кукурудзи, відомі як кукурудзяний шовк, перед приготуванням. За їхніми словами, цей етап важливий, оскільки залишки шовку можуть прилипати до зерен або підгорати під час термічної обробки.

Про це пише Martha Stewart.

Експерти зазначають, що найпростіший спосіб починається зі зняття зовнішнього листя качана. Після цього кукурудзу рекомендують промити під холодною водою, що допомагає послабити волокна та полегшує їх видалення. У більшості випадків шовк можна прибрати вручну, просто протерши качан пальцями.

Також фахівці радять використовувати вологий паперовий рушник або кухонну серветку. Якщо обгорнути нею качан і провести зверху вниз, тонкі волокна легко прилипають до вологої поверхні, що значно пришвидшує очищення.

У складніших випадках можна застосувати м’яку кухонну щітку під струменем води, яка дозволяє видалити залишки шовку між рядами зерен. Окремі методи передбачають коротке прогрівання кукурудзи в лушпинні, після чого волокна легше відходять разом із оболонкою.

Фахівці підкреслюють, що навіть якщо невелика кількість шовку залишається, це не є небезпечним для здоров’я, однак може впливати на текстуру готової страви.

До слова, перша річ, яку варто зробити, заходячи в гості до когось додому.

Юрій Маркевич - pravdatutnews.com