Фото: Pexels

Шеф-кухарі назвали п’ять ознак, на які варто звертати увагу під час вибору ресторану. За словами експертів, деякі проблеми можна помітити ще до того, як відвідувач отримає замовлення.

Про це пише EatingWell.

• У ресторані брудно

Одним із головних тривожних сигналів експерти називають недостатню чистоту. Йдеться не лише про столи, а й про підлогу, туалети, меню, вхідну зону та територію навколо закладу.

Переповнені смітники, сміття чи інші видимі ознаки недбалості можуть свідчити про те, що в ресторані недостатньо уваги приділяють санітарним умовам.

• Помітні сліди шкідників

Поодинока муха не обов’язково означає серйозну проблему, особливо якщо ресторан має літній майданчик. Однак велика кількість комах, сліди гризунів або пастки, які видно в залі, можуть бути приводом обрати інший заклад.

Фахівці також радять за можливості перевіряти результати останньої санітарної інспекції ресторану.

• Їжа має неправильну температуру

Неправильне зберігання їжі може створювати ризики для її безпеки. Особливо це стосується буфетів і салат-барів.

Гарячі страви мають залишатися гарячими, а холодні — холодними. Якщо їжа, яка повинна бути холодною, має кімнатну температуру, або гаряча страва подається ледь теплою, експерти радять відмовитися від неї.

• Меню надто велике

Ще одним сигналом може бути меню, яке намагається охопити надто багато різних кухонь і страв. Наприклад, якщо один ресторан одночасно пропонує суші, бургери, пасту, стейки, морепродукти, десятки закусок і десертів, це може ускладнювати підтримання свіжості продуктів та якісне приготування всіх позицій.

Шеф-кухарі радять віддавати перевагу закладам із більш спеціалізованим меню, яке чітко демонструє їхню основну кухню.

• У ресторані панує хаос

Надмірна метушня також може бути тривожним сигналом. Якщо офіціанти постійно перевантажені, замовлення довго не приносять, тарілки накопичуються, а працівники не можуть відповісти на прості запитання щодо меню, це може свідчити про проблеми з організацією роботи.

За словами експертів, разові труднощі під час особливо завантаженого вечора є нормальними. Однак якщо безлад здається постійним, це може відображатися і на роботі кухні.

Щоб зробити вибір безпечнішого ресторану, фахівці радять заздалегідь ознайомитися з останніми відгуками відвідувачів, перевірити результати санітарних інспекцій та переглянути фотографії, зроблені клієнтами. Також корисно заздалегідь подивитися меню та оцінити, наскільки воно спеціалізоване.

До слова, не поспішайте купувати новий телевізор, якщо вас не влаштовує зображення. Кілька змін у налаштуваннях можуть зробити кольори природнішими, а картинку — якіснішою.

Юрій Маркевич – pravdatutnews.com