Фото: depositphotos

Авокадо може дуже швидко перейти від стиглого стану до перестиглого, тому правильне зберігання допомагає довше зберегти його смак і текстуру.

Як пише Martha Stewart, метод залежить насамперед від ступеня стиглості плода.

Незріле авокадо краще залишити за кімнатної температури, наприклад на кухонній поверхні або в коморі. Плоди радять не складати один на один, щоб не пошкодити їх. У такому вигляді вони можуть зберігатися до п’яти днів.

Якщо потрібно прискорити дозрівання, авокадо можна покласти в паперовий пакет або загорнути в газету та залишити в теплому місці. Холодильник для цього не підходить, оскільки він уповільнює процес дозрівання.

Стигле авокадо варто перемістити до холодильника, якщо ви не плануєте використовувати його одразу. Найкраще покласти його у відділення для овочів. За словами експертів, стиглі плоди бажано використати протягом одного-трьох днів.

Якщо авокадо вже розрізане навпіл, м’якоть можна змастити лимонним або лаймовим соком, щільно загорнути в харчову плівку, покласти в герметичний контейнер і прибрати в холодильник. Такий спосіб допомагає уповільнити потемніння, яке відбувається через окислення. Розрізане авокадо найкраще з’їсти приблизно протягом доби.

Для нарізаного кубиками або скибочками авокадо рекомендують використовувати лаймовий сік і мінімізувати контакт м’якоті з повітрям. Після цього продукт слід накрити харчовою плівкою та зберігати в холодильнику не довше доби.

Потемніла м’якоть сама по собі не означає, що авокадо зіпсувалося. Коричневий колір з’являється внаслідок природної реакції окислення. Таке авокадо безпечно їсти, хоча його смак і текстура можуть бути менш приємними.

Водночас експерти радять не використовувати популярний спосіб зберігання авокадо під водою. Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США (FDA) попереджало, що під час такого зберігання на поверхні плода можуть розмножуватися патогенні мікроорганізми.

Авокадо також можна заморозити. Для цього його очищають, видаляють кісточку, нарізають і збризкують лимонним або лаймовим соком. Шматочки спочатку заморожують окремо, а потім перекладають у пакет або контейнер. У морозильній камері авокадо може зберігатися приблизно 8–12 місяців, однак після розморожування його текстура може стати зернистою. Тому такий продукт краще використовувати для смузі, хумусу, супів та інших страв, а не їсти як свіже авокадо.

До слова, дитячий шампунь можна використовувати не лише для волосся: 6 несподіваних способів.

Юрій Маркевич – pravdatutnews.com