Фото: depositphotos

Куркума — це пряність, яку отримують із кореня рослини Curcuma longa. Вона давно використовується як у кулінарії, так і в традиційній медицині. Сучасні дослідження зосереджуються на її активній речовині — куркуміні, який має потенційні протизапальні та антиоксидантні властивості.

Про це пише EatingWell.

Запалення в організмі — це природна реакція імунної системи, але коли воно стає хронічним, воно може бути пов’язане з розвитком різних захворювань. Саме тому інтерес до природних речовин, які можуть впливати на ці процеси, зростає.

Як діє куркумін?

Куркумін впливає на певні молекулярні механізми, які беруть участь у розвитку запалення. Зокрема, він може пригнічувати сигнальні шляхи, що запускають запальну реакцію, а також впливати на активність ферментів, які беруть участь у цьому процесі. Завдяки цьому його часто пов’язують зі зменшенням проявів хронічного запалення в організмі.

Окремо дослідники зазначають його антиоксидантні властивості, тобто здатність зменшувати окислювальний стрес, який також відіграє роль у розвитку багатьох хронічних станів.

Що показують дослідження?

Наукові роботи свідчать, що регулярне вживання куркуми або куркуміну може бути пов’язане зі зниженням певних маркерів запалення в організмі. Також є дані про можливе полегшення симптомів при запальних станах, наприклад, у випадку проблем із суглобами.

Водночас фахівці наголошують, що ефект куркуми залежить від багатьох факторів, зокрема від того, як саме вона засвоюється організмом. Куркумін має відносно низьку біодоступність, тобто погано засвоюється без додаткових компонентів, таких як жири або чорний перець.

Важливі обмеження

Попри потенційні переваги, куркума не є лікарським засобом і не може замінити лікування. Її вплив зазвичай помірний і проявляється лише як частина загального здорового харчування. Дієтологи підкреслюють, що мова йде радше про підтримку організму, а не про лікування захворювань.

Найбільш обґрунтованим підходом вважається регулярне додавання куркуми до раціону в невеликих кількостях як частини збалансованого харчування, а не використання її у високих дозах у вигляді добавок без контролю спеціаліста.

До слова, їжа для якісного сну: що пришвидшує засинання, а що йому шкодить.

Юрій Маркевич – pravdatutnews.com