Фото: depositphotos

Дослідження Environmental Working Group (EWG) показало, що серед 12 великих мереж швидкого харчування лише одна не використовує ультраоброблені інгредієнти у своїх стравах по всій країні.

Про це пише EatingWell.

Фахівці EWG проаналізували меню Arby’s, Burger King, Chick-fil-A, Chipotle, Domino’s, KFC, McDonald’s, Panera, Pizza Hut, Subway, Taco Bell та Wendy’s. За результатами аналізу, єдиною мережею, яка повністю відповідає цьому критерію, виявилася Chipotle.

За даними EWG, усі страви Chipotle готують із комбінації лише 53 інгредієнтів. До них входять борошно для тортильї, овочі для гуакамоле та сальси, приправи для квасолі, рису, м’яса та птиці, а також компоненти для виготовлення сиру.

Водночас експерти застерігають, що навіть відсутність ультраоброблених інгредієнтів не робить будь-яку страву автоматично корисною. Фастфуд загалом може містити багато насичених жирів і натрію, тому його радять вживати помірно.

Водночас у Chipotle є варіанти з овочами, багатими на клітковину, та рослинними джерелами білка, які можуть бути більш поживним вибором, якщо потрібно швидко перекусити.

EWG також дала кілька загальних рекомендацій для тих, хто харчується у закладах швидкого харчування. Зокрема, експерти радять обирати пісні джерела білка — наприклад, курятину, рибу або рослинні альтернативи — замість червоного чи переробленого м’яса.

Крім того, фахівці рекомендують використовувати менше соусів і приправ, а солодкі газовані напої частіше замінювати водою або несолодким холодним чаєм.

Таким чином, під час вибору фастфуду варто звертати увагу не лише на те, чи є продукт ультраобробленим, а й на загальний склад страви, зокрема кількість натрію, насичених жирів, клітковини та доданого цукру.

До слова, дієтологи назвали 7 заморожених овочів, які допомагають контролювати рівень цукру в крові.

Юрій Маркевич – pravdatutnews.com