Фото: depositphotos

Під час купівлі фруктів не варто брати перший продукт, який привернув увагу. Деякі ознаки можуть підказати, чи є фрукт свіжим, стиглим і придатним до тривалого зберігання. Фахівці радять передусім оцінити його зовнішній вигляд і стан, адже надмірно м'які ділянки, пліснява або пошкоджена шкірка можуть свідчити про псування.

Про це пише VerywellHealth.

Насамперед варто легко натиснути на фрукт і перевірити його твердість. Точна текстура залежить від виду плода, однак загалом свіжі фрукти мають бути достатньо пружними та без великих м'яких ділянок. Надмірно м'яка або кашкоподібна поверхня може вказувати на початок псування та створювати сприятливі умови для розмноження бактерій.

Не менш важливий показник — колір. Свіжі та стиглі фрукти зазвичай мають рівномірне, характерне для їхнього виду забарвлення. Варто уникати плодів із великими потемнілими ділянками, значним знебарвленням або тьмяною шкіркою, оскільки це може свідчити про те, що фрукт ще не дозрів або вже минув свій найкращий стан.

Ще один спосіб перевірити фрукт — понюхати його. Багато стиглих плодів мають легкий солодкуватий аромат. Натомість кислий, ферментований або неприємний запах може бути ознакою псування чи появи плісняви. Якщо фрукт практично не має запаху, це іноді може означати, що йому потрібно більше часу для дозрівання.

Особливо уважно потрібно оглядати упаковки з ягодами, виноградом та іншими фруктами. На дні контейнера не повинно бути зайвої вологи або конденсату, а самі плоди варто перевірити на наявність плісняви. Вона може проявлятися у вигляді пухнастого нальоту, слизької поверхні або скупчення рідини в упаковці.

Фахівці також радять не купувати фрукти з глибокими тріщинами, великими порізами чи пошкодженою шкіркою. Невеликі косметичні недоліки зазвичай не становлять проблеми, однак значні пошкодження скорочують термін зберігання продукту та можуть створювати умови для потрапляння мікроорганізмів усередину.

Ще одна проста порада — підняти фрукт і оцінити його вагу. Плоди, які здаються важкими для свого розміру, зазвичай містять більше вологи та можуть бути свіжішими. Якщо фрукт несподівано легкий, це може свідчити про втрату вологи під час зберігання. Водночас оцінювати вагу потрібно з урахуванням конкретного виду фрукта.

Щоб фрукти довше залишалися свіжими вдома, експерти радять купувати сезонні плоди та не брати більше, ніж вдасться використати за рекомендований термін. Мити фрукти краще безпосередньо перед вживанням, а не одразу після покупки, оскільки зайва волога може сприяти появі плісняви. Якщо фруктів виявилося забагато, їх можна заморозити до того, як вони почнуть псуватися.

Якщо фрукт уже має явні ознаки псування — неприємний запах, плісняву або сильно пошкоджену поверхню — його краще викинути. Особливо швидко можуть псуватися ягоди та вишні, тому їх варто перевіряти перед вживанням.

До слова, 20 найкорисніших для здоров’я овочів та фруктів вересня: як вони зміцнюють організм.

Юрій Маркевич – pravdatutnews.com