Держпродспоживслужба вже перевірила організацію безоплатного гарячого харчування у 567 школах. Загалом в Україні близько 10 тисяч закладів, де учні 1–11 класів отримують безоплатні гарячі обіди, тож наразі оцінено лише частину шкіл.

Фахівці перевіряють не лише готові страви, а весь процес організації харчування — від зберігання продуктів до їхнього приготування та видачі дітям. Зокрема, контролюють температурний режим холодильників, дотримання норм харчування, особисту гігієну працівників, проходження ними медичних оглядів, зберігання добових проб і технологію приготування їжі.

За результатами перших перевірок приблизно у половині шкіл порушень у сфері безпечності харчових продуктів не виявили. Водночас у 293 закладах зафіксували недоліки, які мають усунути школи та їхні засновники.

Серед найпоширеніших проблем — неправильне зберігання продуктів, зокрема недотримання температурного режиму та неналежне розділення різних видів їжі. Також перевіряють дотримання процедур НАССР, поводження з харчовими відходами, боротьбу зі шкідниками та навчання працівників правилам гігієни.

Окремо фахівці оцінюють виконання санітарних вимог. Тут понад 80% обстежених шкіл дотримуються встановлених правил, однак у 104 закладах також виявили порушення. Серед них — недотримання затвердженого чотиритижневого меню, проблеми з нормами харчування, відсутність медичних оглядів і добових проб, а також порушення технології приготування страв.

Перевіряють і відповідність харчування затвердженому меню. Держпродспоживслужба вже проаналізувала 276 сезонних чотиритижневих меню, дев’ять із яких повернули на доопрацювання. Крім того, фахівці відібрали 645 зразків змивів і сировини для лабораторних досліджень, а також 707 проб для перевірки питної води, енергетичної цінності готових страв і стану об’єктів довкілля.

У відомстві зазначили, що спільно з Міністерством освіти і науки працюють над тим, щоб кожне виявлене порушення мало чіткий алгоритм усунення.

До слова, половина українців у Польщі планує повернутися додому — більшість чекає завершення війни.

Юрій Маркевич – pravdatutnews.com