Фото: depositphotos

Чому залізо важливе

Залізо бере участь у роботі клітин, транспортує кисень і підтримує енергетичний баланс організму. Добова потреба в залізі різниться: чоловікам потрібно близько 8 мг, жінкам до менопаузи — 18 мг, після — 8 мг. Хоча шпинат вважають популярним джерелом заліза, всього у двох склянках сирої зелені — лише 1,6 мг.

Про це пише Eatingwell.

П’ять продуктів, що багатші на залізо за шпинат

1. Сочевиця — 6,3 мг заліза (½ склянки)

Містить клітковину, фолієву кислоту, магній, цинк та інші мікроелементи. За словами дієтологині Ейвері Скудері, сочевиця універсальна й підходить до багатьох страв.

2. Сардини — 2,5 мг заліза (85 г)

Багаті на білок, кальцій і корисні омега-3. Дієтолог Ракель Коен зазначає: сардини допомагають знижувати тригліцериди та підтримують роботу серця.

3. Збагачені пластівці — 8 мг заліза (1 порція)

Одна порція багатозернових пластівців містить майже в п’ять разів більше заліза, ніж шпинат. Дієтологиня Емілі Прокаріо пояснює: це те саме негемове залізо, яке добре засвоюється у правильному раціоні.

4. Гарбузове насіння — 2,5 мг заліза (30 г)

Жменя насіння містить стільки ж заліза, як і чашка вареного шпинату. Воно також багате на білок, корисні жири й антиоксиданти.

5. Квасоля каннелліні — 2,3 мг заліза (½ склянки)

Це бюджетне джерело рослинного білка, клітковини й мікроелементів. За словами нутриціологині Валерії Коффаро, квасоля підтримує здоровий рівень цукру, знижує «поганий» холестерин і сприяє ситості.

*Інформація у цьому матеріалі носить довідковий характер і не є медичною порадою. Вона не може замінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково зверніться до фахівця.

До слова, топ-15 фруктів і ягід для людей з діабетом. Лікарі підготували список із 15 фруктів, які підходять людям із діабетом і не провокують різких стрибків глюкози. Головне — порції, клітковина та правильні поєднання.       

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com