Фото: Pexels

Дієтологи радять обмежити споживання білого хліба з рафінованого борошна, оскільки він має нижчу поживну цінність порівняно з цільнозерновими альтернативами.

Про це пише Martha Stewart із посиланням на експертів у галузі харчування.

Фахівці пояснюють, що білий хліб виготовляється з рафінованого борошна, з якого під час обробки видаляють висівки та зародок зерна. У результаті продукт містить менше клітковини, вітамінів і мінералів.

Дієтологи зазначають, що такі види хліба можуть швидше підвищувати рівень цукру в крові та не забезпечують тривалого відчуття ситості.

Також експерти звертають увагу на склад продукту. Серед небажаних ознак вони називають доданий цукор, високий вміст солі та використання рафінованого або «збагаченого» борошна як основного інгредієнта.

Крім того, менш корисними вважаються вироби з довгим переліком добавок, зокрема консервантів та підсилювачів текстури.

Натомість дієтологи рекомендують обирати хліб із цільного зерна — зокрема цільнозерновий, житній або пророщений. Такі варіанти містять більше клітковини та мають кращу поживну цінність.