Фото: Pexels

Кабачки є одним із найпопулярніших літніх овочів, однак багато хто стикається з проблемою, коли після приготування вони стають надто м’якими та водянистими. Чотири професійні шеф-кухарі, опитані виданням EatingWell, заявили, що найкращим способом приготування цього овочу є обсмажування на грилі.

За словами кулінарних експертів, гриль дозволяє швидко приготувати кабачки на сильному вогні, завдяки чому вони набувають апетитної скоринки, але залишаються ніжними всередині. Перед приготуванням овоч рекомендують нарізати круглими скибочками або довгими пластинами, злегка посолити та залишити на кілька хвилин, щоб прибрати зайву вологу.

Шеф-кухарі радять використовувати середній або сильний жар і готувати кабачки лише кілька хвилин з кожного боку. Такий спосіб допомагає підкреслити природний смак овочу та запобігає його розмоканню.

Експерти також рекомендують подавати готові кабачки з часником, сиром, зеленню, горіхами, соусом песто або лимонним соком. Для найкращого результату варто обирати молоді невеликі плоди, які мають більш насичений смак і приємнішу текстуру.

Водночас кулінари наголошують, що кабачки залишаються надзвичайно універсальним овочем. Їх можна маринувати, тушкувати, запікати, додавати до рагу, запіканок чи пасти. Проте саме приготування на грилі вони назвали найкращим способом для літнього сезону.

До слова, ми писали про фруктові дерева з найбільшим урожаєм - за словами садових експертів.

Юрій Маркевич - pravdatutnews.com