Фото: pexels

Чорниця очолила список ягід, які найкраще підходять людям із діабетом. За словами дієтологів, вона має низький глікемічний індекс, багата клітковиною та антиоксидантами, що сприяють стабільнішому рівню цукру в крові.

Про це пише видання Eatingwell.

Чому саме ця ягода?

Дієтологи одностайно називають чорницю найкращим варіантом серед ягід для контролю глюкози. Вона природно солодка, універсальна у використанні та, за даними досліджень, допомагає підтримувати більш рівну реакцію організму на вуглеводи.

Низький глікемічний індекс

Глікемічний індекс чорниці становить 53, що відносить її до продуктів із низьким ГІ. Це означає, що після її вживання рівень цукру в крові підвищується поступово. Така реакція знижує ризик різких стрибків і подальших падінь глюкози, які можуть спричиняти втому або швидке повернення відчуття голоду.

Клітковина уповільнює засвоєння

В одній чашці свіжої чорниці міститься близько 4 г клітковини. Вона уповільнює розщеплення та всмоктування вуглеводів, що сприяє більш стабільному рівню глюкози.

Дієтолог Шейла Паттерсон зазначає, що високий вміст клітковини допомагає ягоді перетравлюватися повільніше, підтримувати ситість і зменшувати різкі коливання цукру. Крім того, достатнє споживання клітковини пов’язують зі зниженням ризику розвитку діабету 2 типу та підтримкою здоров’я серця і травної системи.

Вплив на рівень глюкози після їжі

Невелике дослідження показало: у людей, які вживали склянку свіжої чорниці разом із білим хлібом, підвищення рівня цукру було нижчим, ніж у тих, хто їв лише хліб. Це свідчить про можливий пом’якшувальний ефект ягоди на глікемічну реакцію.

Роль антиоксидантів

Чорниця багата на поліфеноли, зокрема антоціани — сполуки, що надають їй насиченого синього кольору. Вони мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Оглядові дослідження свідчать, що регулярне споживання продуктів з антоціанами пов’язане з кращою чутливістю до інсуліну та стабільнішим рівнем глюкози.

Які ще фрукти та ягоди варті уваги

Окрім чорниці, фахівці радять звернути увагу на малину, ожину, абрикоси, яблука та груші зі шкіркою. Вони також містять значну кількість клітковини, що допомагає підтримувати та стабілізувати рівень цукру в крові.

*Інформація у цьому матеріалі носить довідковий характер і не є медичною порадою. Вона не може замінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково зверніться до фахівця.

До слова, Данія першою в ЄС зупинила передачу ВІЛ і сифілісу від матері до дитини — рішення підтвердила ВООЗ.       

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com