У якому фрукті найбільше калію – не банан
Фото: pexels
Абрикоси можуть стати корисним сезонним перекусом, а сушені плоди – альтернативою солодощам. Вони містять клітковину, вітаміни, антиоксиданти та значну кількість калію, пише Rynekzdrowia.pl.
Харчова цінність свіжих і сушених абрикосів суттєво відрізняється. У 100 грамах свіжих плодів міститься приблизно 48 ккал, тоді як така сама кількість кураги забезпечує близько 240 ккал.
Під час сушіння з абрикосів випаровується вода, тому поживні речовини стають більш концентрованими. Найпомітніше це на прикладі калію.
У 100 грамах свіжих абрикосів міститься близько 259 мг калію, а в бананах – приблизно 358 мг. Водночас у сушених абрикосах його кількість перевищує 1100 мг на 100 грамів.
Автори матеріалу наголошують, що під час порівняння варто враховувати не лише показники на 100 грамів, а й типовий розмір порції. З’їсти 100 грамів свіжих плодів або один банан значно простіше, ніж таку саму кількість кураги.
Свіжі абрикоси містять близько двох грамів клітковини на 100 грамів, а також вітаміни С і Е та бета-каротин. Останній надає плодам помаранчевого кольору та може перетворюватися в організмі на вітамін А, необхідний для нормального зору, роботи імунної системи та підтримання здоров’я шкіри.
Крім того, абрикоси містять поліфеноли й інші рослинні сполуки з антиоксидантними властивостями. У виданні зазначають, що вони можуть бути частиною збалансованого харчування, однак не є універсальним засобом для збереження здоров’я чи молодості.
Сушені абрикоси мають більше клітковини та мінеральних речовин, але водночас містять більше калорій і природних цукрів. Тому їх радять додавати до вівсянки, йогурту або горіхів невеликими порціями.
Під час купівлі кураги варто також перевіряти склад. Яскраво-помаранчеві плоди часто обробляють діоксидом сірки для збереження кольору. У чутливих людей сульфіти можуть спричиняти небажані реакції, тоді як темніші сушені абрикоси зазвичай мають простіший склад.
До слова, дієтологи пояснили, який перекус корисніший: гарбузове чи соняшникове насіння.
Юлія Люшньова - pravdatutnews.com
