Ілюстрація: Copilot для pravdatutnews.com

Завдяки високому вмісту води, вітамінів і мінералів, а також низькій калорійності, їх регулярне вживання позитивно впливає на організм. Як пише Verywell Health, наукові дослідження підтверджують: огірки допомагають підтримувати гідратацію, зменшують запалення, зміцнюють кістки та навіть можуть знижувати ризик серйозних захворювань.

Профілактика зневоднення

Огірки приблизно на 96% складаються з води, тому вони є чудовим вибором для підтримання гідратації. За даними Гарвардської школи громадського здоров’я ім. Т. Х. Чана, достатня кількість рідини допомагає регулювати температуру тіла, змащувати суглоби, запобігати інфекціям, доставляти поживні речовини до клітин і забезпечувати нормальну роботу органів. Також належне споживання рідини сприяє кращому сну, підтримує пам’ять і настрій.

Приблизно 20% води людина отримує з їжі, зокрема з огірків. Здоровим жінкам потрібно близько 9 чашок рідини на день, а чоловікам — близько 13.

Зміцнення кісток

Огірки багаті на вітамін K, який критично важливий для здоров’я кісток. Низький рівень цього вітаміну пов’язаний із підвищеним ризиком переломів. В одному з досліджень жінки віком від 38 до 74 років, які споживали 109 мікрограмів вітаміну K1, мали значно нижчий рівень переломів стегна порівняно з тими, хто отримував менше цього вітаміну.

Зниження ризику раку

Огірки містять поліфеноли — лігнани, що діють як антиоксиданти. Вони можуть знижувати ризик деяких видів раку. Дослідження свідчать: у жінок у постменопаузі з раком молочної залози вживання лігнанів було пов’язане зі значним зниженням смертності від цього захворювання та ризику смерті загалом. Інші роботи підтвердили: високий рівень споживання лігнанів знижує ризик раку молочної залози, позитивного до рецепторів естрогену, як у жінок до менопаузи, так і після. Є дані й про потенційне зниження ризику раку стравоходу, шлунка, товстої кишки.

Підтримка серця

Огірки багаті на флавоноїди — рослинні поживні речовини, що захищають серцево‑судинну систему. Вони запобігають накопиченню бляшок в артеріях, зменшують утворення тромбів і захищають клітини від пошкодження вільними радикалами.

Регуляція рівня цукру

Дослідження підтверджують антигіперглікемічні властивості огірків — вони можуть знижувати рівень глюкози в крові. Для людей із діабетом це особливо важливо, адже допомагає контролювати ризики, пов’язані з порушенням регуляції інсуліну.

Зменшення запалень

Огірки відомі своїми протизапальними властивостями. Їх використовують зовнішньо — для зменшення набряків навколо очей чи заспокоєння шкіри після сонячного опіку. Дослідження показують, що протизапальна активність огірків може бути пов’язана з пригніченням певних ферментів та взаємодією із сигнальними процесами в клітинах.

Здоров’я шкіри

Огірки мають очищувальну дію, охолоджують і зменшують подразнення. Вони допомагають боротися з інфекціями та проблемами зі шкірою, зменшують набряки й заспокоюють після сонячних опіків.

Кому варто бути обережним

Попри користь, огірки можуть спричиняти газоутворення та розлади травлення у людей із синдромом подразненого кишечника. Через високий вміст вітаміну K варто контролювати їх споживання тим, хто приймає препарати для розрідження крові. А люди з сезонним алергічним ринітом можуть мати оральний алергічний синдром після вживання свіжих огірків.

Таким чином, огірки — це не лише освіжаючий літній овоч, а й науково доведений союзник здоров’я. Вони підтримують гідратацію, кістки, серце, шкіру й навіть можуть знижувати ризик раку.

Юрій Никорак, pravdatutnews.com