Фото: pexels

Кава не обов’язково має бути гіркою, якщо людина не любить її без підсолоджувачів. Водночас регулярне додавання цукру, особливо кілька разів на день, може збільшувати кількість зайвих калорій у раціоні. Тому дієтологи радять обирати варіанти, які дають солодкість, але майже не впливають на рівень цукру в крові.

Про це пише Real Simple.

Зареєстровані дієтологи, яких опитало видання, назвали стевію найкращим підсолоджувачем для кави та інших напоїв. За словами дієтолога Дон Меннінг, стевія додає солодкого смаку, не містить калорій і майже не впливає на рівень глюкози в крові. Крім того, вона у 200–400 разів солодша за звичайний столовий цукор, тому для напою потрібна зовсім невелика кількість.

Стевію отримують із листя рослини Stevia rebaudiana. Завдяки інтенсивній солодкості вона може допомогти зменшити споживання доданого цукру. Дієтологиня Лаура Айзексон зазначає, що такий варіант може бути особливо корисним для людей із діабетом або переддіабетом, а також для тих, хто контролює вагу.

Стевія продається у кількох формах. Порошок зручно брати із собою, тому він підходить для подорожей або кави поза домом. Рідкі краплі краще розчиняються в холодних напоях, зокрема в айс-каві. Також існують ароматизовані сиропи зі стевією – наприклад, з ваніллю, карамеллю чи фундуком.

Втім, дієтологи радять уважно читати етикетку перед купівлею. Не всі продукти зі стевією однакові: деякі містять наповнювачі або інші підсолоджувачі. За словами експертів, краще обирати продукти з очищеними стевіоловими глікозидами, зокрема ребаудіозидом А, який має чистіший і менш гіркий смак.

Також варто перевіряти, чи немає у складі мальтодекстрину або декстрози, адже вони можуть впливати на рівень цукру в крові. Деякі суміші містять еритритол, який у частини людей може спричиняти дискомфорт із травленням.

Ще одна особливість стевії – можливий гіркуватий післясмак. Він залежить від бренду, форми продукту та індивідуального сприйняття. Якщо порошок здається неприємним на смак, дієтологи радять спробувати рідкі краплі або ароматизовані сиропи.

Додавати стевію до кави варто поступово. Через високу солодкість кількох крапель або маленької щіпки часто достатньо, щоб напій став солодшим. Особливо обережно треба експериментувати з холодною кавою, адже порошок може осідати на дні, тоді як рідка форма розчиняється швидше.

До слова, дослідження: ментальне здоров’я впливає на рівень болю після травми спинного мозку.             

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com