Проте між ними є деякі важливі відмінності, пише Prevention.

Брюссельська капуста

Згідно з даними Міністерства сільського господарства США (USDA), 100 грамів брюссельської капусти містять приблизно 59 калорій, 4 г білка, 0,4 г жиру, 10 г вуглеводів і 5 г клітковини.

Дієтолог Джеймі Бахам зазначає, що цей овоч — один із найуніверсальніших у приготуванні. У ньому багато вітаміну K та глюкозинолатів — сполук, які можуть знижувати ризик розвитку раку.

Також брюссельська капуста містить значну кількість калію, який підтримує нормальний водний баланс та роботу серця, і вітаміну C, важливого для імунної системи.

Проте через велику кількість клітковини у деяких людей після вживання цього овочу може виникати здуття або газоутворення, особливо якщо їсти його сирим або у великих порціях.

Броколі

У 100 грамах броколі, за даними USDA, міститься близько 39 калорій, 3 г білка, 0 г жиру, 6 г вуглеводів і 2 г клітковини.

Як пояснює дієтолог Джордан Хілл, броколі багате на вітаміни C та K, фолати (вітамін B9) і клітковину, що позитивно впливає на травлення та імунну систему.

Броколі має більше вітаміну C, ніж брюссельська капуста, але менше вітаміну K і клітковини. Однак її фолати особливо корисні для вагітних жінок, адже сприяють правильному розвитку плода.

Овоч також містить сульфорафан — речовину, яка допомагає організму виводити токсини, регулює рівень глюкози, знижує накопичення жиру та може захищати від нейродегенеративних хвороб.

Дослідження свідчать, що під час тривалого варіння кількість цих корисних сполук зменшується, тому броколі краще готувати на пару, смажити або запікати короткий час.

Як і брюссельська капуста, броколі може викликати здуття живота, якщо її їсти сирою або надто багато — особливо людям із синдромом подразненого кишечника (СПК).

Що ж вибрати?

Експерти радять не надавати переваги лише одному овочу.

Броколі має більше вітаміну C, а брюссельська капуста — більше клітковини та вітаміну K. Найкраще вживати обидва — так ви отримаєте максимум користі, — пояснила дієтолог Джордан Хілл.

Обидва овочі легко поєднати з різними стравами: їх можна запікати, готувати на пару або додавати до салатів.

*Інформація у цьому матеріалі носить довідковий характер і не є медичною порадою. Вона не може замінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково зверніться до фахівця.

До слова, раніше ми писали, чим шкідливий ромашковий чай.

Юлія Педюк - pravdatutnews.com