Фото: depositphotos

Дубайський шоколад: чого у ньому більше — користі чи шкоди

Популярний «дубайський шоколад» із фісташковою пастою, який набув шаленої популярності у соцмережах, може бути небезпечним для людей із харчовою алергією.

Про це розповів гастроентеролог-дієтолог, професор Олег Швець.

Дубайський шоколад і алергія: на що звернути увагу

За словами лікаря, до складу цих десертів часто входять одразу кілька потенційних алергенів — горіхи, глютен та лактоза. Часто виробники не вказують повний склад на етикетці, тому ризик небажаної реакції суттєво зростає. Лікарі в різних країнах уже фіксують збільшення кількості алергічних випадків саме під час свят, коли споживання дубайського шоколаду різко зростає.

З чого роблять дубайський шоколад

Оригінальний шоколадний батончик був створений в Об'єднаних Арабських Еміратах у 2021 році дубайською компанією Fix Dessert Chocolatiers. Традиційно він складається з зовнішнього шару молочного шоколаду з кремовою начинкою з фісташок, а іноді й тахіні, з додаванням хрусткого тіста філо. З того часу він еволюціонував у цілу лінійку продуктів, включаючи лате і навіть торт Costco. Слідуючи тренду, відомі виробники солодощів включили дубайський шоколад у свій асортимент, — пояснив Швець.

Ризики для людей із харчовою чутливістю

Дієтолог наголошує: тахіні (горіхи) офіційно визнано алергеном у США, а глютен і ліктоза — серед найпоширеніших алергенів у світі. Близько 60% людей із алергією на фісташки також реагують на кеш’ю через перехресну чутливість.

Як вартує спробувати дубайський шоколад

Фахівці радять перед споживанням уважно читати склад продукту, а якщо маркування немає — краще відмовитися. При появі навіть легких симптомів — свербіжу, висипу, набряку горла чи губ — необхідно негайно звертатися за медичною допомогою.

*Інформація у цьому матеріалі носить довідковий характер і не є медичною порадою. Вона не може замінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково зверніться до фахівця.

До слова, помилка, яку роблять майже всі — як неправильно ми запиваємо ліки. Коли ми приймаємо ліки, здається очевидним — запити їх водою. Та не всі замислюються, що кава, алкоголь, соки чи навіть молоко можуть кардинально змінити дію препарату: послабити лікувальний ефект або, навпаки, зробити його небезпечним і викликати побічні реакції.        

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com