Фото: Pexels

Її коментар опублікувало видання HuffPost.

За словами експертки, хліб із цільного зерна є важливим джерелом клітковини — рослинних харчових волокон, які відіграють ключову роль у підтримці здоров’я. Вона пояснила, що достатнє споживання клітковини пов’язане зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань, онкології та когнітивних порушень. Водночас більшість людей не дотримуються рекомендацій щодо щоденного споживання — близько 30 грамів клітковини на добу. Саме цільнозерновий хліб може допомогти заповнити цей дефіцит.

Окремо фахівчиня відзначила користь хліба на заквасці. Завдяки природній ферментації — поєднанню борошна та води з дикими дріжджами й молочнокислими бактеріями — такий продукт легше засвоюється організмом. Крім того, він має нижчий глікемічний індекс, що робить його більш прийнятним варіантом для людей із діабетом або тих, хто контролює рівень цукру в крові.

Натомість білий хліб із рафінованого борошна містить менше поживних речовин і може спричиняти різкі коливання глюкози. Проте повністю відмовлятися від нього не обов’язково — достатньо зменшити кількість або вживати його рідше.

Експертка наголошує: збалансований раціон і достатня кількість клітковини — один із простих кроків до підтримки здоров’я на довгі роки.

До слова, дієтологи назвали корисні перекуси для кишківника.

Олена Стебніцька - pravdatutnews.com