Фото: pexels

Насіння чіа часто додають до смузі, каш, йогуртів і десертів. Воно містить клітковину, рослинний білок, омега-3 жирні кислоти, антиоксиданти, кальцій і магній. Однак фахівці попереджають: користь продукту залежить від того, як саме його вживати.

Гастроентерологиня Кармен Фонг застерігає від популярного в соцмережах тренду – їсти сухе насіння чіа, а потім запивати його водою.

Проблема в тому, що чіа дуже швидко поглинає рідину. За кілька хвилин насіння може збільшитися в об’ємі у 10–12 разів і перетворитися на густу желеподібну масу. Якщо цей процес почнеться вже у стравоході, це може бути небезпечно.

Особливо високий ризик мають люди з порушеннями ковтання, звуженням стравоходу або іншими захворюваннями травної системи. У таких випадках сухе насіння, запите водою, може утворити щільну масу, яка ускладнить проходження їжі й потребуватиме медичної допомоги.

Водночас це не означає, що чіа є шкідливим продуктом. За правильного вживання воно може підтримувати роботу кишківника, сприяти довшому відчуттю ситості та бути частиною збалансованого раціону.

Фахівці радять перед вживанням замочувати насіння у воді, молоці або рослинному напої щонайменше на 20–30 хвилин. Для чіа-пудингу його можна залишити в холодильнику на ніч. Також насіння можна додавати до смузі, каш, йогуртів і десертів уже в набухлому вигляді.

Починати краще з невеликих порцій, особливо якщо в раціоні раніше було мало клітковини. Також важливо пити достатньо води, адже різке збільшення кількості клітковини може спричинити дискомфорт у кишківнику.

Обережними з чіа мають бути люди, які мають труднощі з ковтанням, захворювання стравоходу, синдром подразненого кишківника або підвищену чутливість до великої кількості клітковини. У таких випадках перед регулярним вживанням продукту варто порадитися з лікарем.

Експерти також нагадують, що чіа не є “чарівним” засобом для схуднення чи очищення організму. Насіння може допомагати довше відчувати ситість, але саме по собі не спалює жир і не замінює збалансованого харчування.

До слова, старіння не йде плавно: вчені назвали вік, коли організм стрімко змінюється.              

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com