Фото: pexels

Молоко є відомим джерелом кальцію, однак отримувати цей важливий для організму мінерал можна також із рослинних продуктів. Дієтологи назвали сім овочів, які варто додати до раціону людям, що не вживають молочних продуктів.

Про це повідомляє Verywell Health.

Під час вибору джерел кальцію фахівці радять звертати увагу не лише на кількість мінералу у складі продукту. Важливе значення має також його біодоступність – тобто те, яку частину кальцію організм зможе засвоїти.

Китайська капуста

В одній чашці приготованої китайської капусти міститься приблизно 158 мг кальцію. Цей овоч вважають одним із найкращих рослинних джерел мінералу завдяки високому рівню його засвоєння.

За словами фахівців, за кількістю кальцію, який отримує організм, порція китайської капусти може бути порівнянною зі склянкою молока.

Капуста кале

Чашка приготованої капусти кале містить близько 177 мг кальцію. Мінерал із цього продукту засвоюється краще, ніж із деяких інших листових овочів.

Кале також містить інші поживні речовини, тому може стати корисним доповненням до збалансованого раціону.

Листя ріпи

У чашці приготованого листя ріпи міститься приблизно 197 мг кальцію. Крім того, продукт багатий на вітамін К, який бере участь у підтриманні здоров’я кісток.

Листя ріпи містить відносно мало оксалатів – речовин, здатних перешкоджати засвоєнню кальцію.

Листя гірчиці

Одна чашка приготованого листя гірчиці містить близько 165 мг кальцію. У ньому також є вітамін К та небагато оксалатів, тому мінерал може добре засвоюватися організмом.

Броколі

У чашці приготованої броколі міститься приблизно 62 мг кальцію. Це менше, ніж у багатьох листових овочах, однак броколі залишається корисним джерелом мінералів та інших поживних речовин.

Перевагою броколі є те, що кальцій із неї порівняно добре засвоюється.

Листова капуста

Листова капуста є одним із найбагатших рослинних джерел кальцію. В одній чашці приготованого продукту міститься близько 324 мг мінералу.

У її складі є оксалати, однак їх значно менше, ніж у шпинаті. Завдяки цьому організм може засвоїти більшу частину кальцію.

Шпинат

Чашка приготованого шпинату містить приблизно 245 мг кальцію. Попри високий показник, цей овоч не вважається найефективнішим джерелом мінералу.

Причиною є велика кількість оксалатів, які зв’язують кальцій та ускладнюють його засвоєння. Тому організм отримує зі шпинату менше мінералу, ніж із кале, китайської капусти або молочних продуктів.

До слова, які вуглеводи допомагають боротися із запаленням: поради дієтологів.             

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com